RECETTE DE MAKAYABU SAUTÉE!

Makayabu sautée est un met fait à base de poissons secs (Morue) qui est très connu dans notre pays. Son goût unique ne laisse personne indifférent.

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SERVES 8
COOK TIME 10 mins
PREP TIME 5 mins

RECETTE DE MAKAYABU SAUTÉE!

Makayabu sautée est un met fait à base de poissons secs (Morue) qui est très connu dans notre pays. Son goût unique ne laisse personne indifférent.

INGREDIENTS

  • 1 poisson (Makayabu – morue)
  • 1 grosse aubergine violette
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment vert, 1 poivron vert
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube Onga
  • 1 tasse à café d’huile végétale

    • METHOD

    1. couper le poisson en 4 morceaux.
    2. enlever les écailles sur le poisson makayabu.
    3. laisser reposer dans une bassine d’eau environ 5 heures.
    4. pendant les 5 heures changer l’eau au moins 2 fois.
    5. couper les oignons, l'ail, l'aubergine et le poivron vert en lamelles.
    6. poser une marmite au feu avec un filet d’huile végétale et faire revenir les morceaux de Makayabu une minute (faites attention que l’huile ne noircisse pas).
    7. retirer la marmite du feu et enlever les morceaux de makayabu.
    8. déposer la moitié des ingrédients et dessus les morceaux du poisson ensuite rajouter le reste des ingrédients.
    9. arroser avec un peu d’eau et le reste d’huile, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
    10. 5 minutes avant la fin de cuisson rajouter le cube Onga, une feuille de laurier et un piment vert.
    11. Au bout de 5 minutes le repas est prêt.
    12. Bon appétit !
    13. Servir avec l’accompagnement de votre choix.